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Les meilleures recettes inspirées de la cuisine de Yotam Ottolenghi

Yotam Assaf Ottolenghi
Yotam Assaf Ottolenghi Ottolenghi est un chef britannique né en Israël en 1968. Photo par Keiko Oikawa
Originaire de Jérusalem et vivant à Londres depuis 1997, Yotam Assaf Ottolenghi est certainement l'un des Chefs les plus audacieux et créatifs de ces dernières années. Sa cuisine d'Israël, en passant par la Turquie, l'Arménie, le Liban ou encore la Syrie, est une véritable ode aux saveurs et aux parfums du Moyen-Orient.

En réalité, il est impossible de parler de Yotam Ottolenghi sans évoquer son binome Sami Tamimi avec qui il a écrit des livres de cuisine et ouvert des boutiques traiteurs et restaurants, tous avec le même succès. Parmi leurs recettes emblématiques reproduites par de nombreux gourmets, nous retrouvons le baba ganoush, les endives caramélisées au jambon serrano, la salade de carottes épicées et pour les becs sucrés le krantz cake au chocolat, célèbre brioche de la tradition juive ou encore la fameuse tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos de Yotam Ottolenghi et de noël du Chef

Purée de patates douces sauce aux herbes
Purée de patates douces sauce aux herbes
Chef Simon Chef Simon
Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce.
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Meilleures recettes de Yotam Ottolenghi et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de Yotam Ottolenghi et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truffes chocolat, noix de pécan, prosecco
Truffes chocolat, noix de pécan, prosecco
VEB VEB
Il a voulu par leur forme allongé rappeler la traditionnelle bûche de Noël. Ce sont vraiment de merveilleuses truffes dosées impeccablement comme toutes les recettes de Mr Yotam Ottolenghi. Une fine coque chocolatée qui dévoile une truffe soyeuse à souhait…
Eastern millionaire's shortbread
Eastern millionaire's shortbread
Nadji Nadji
Le millionnaire est un gâteau à triple couches : une pâte sablée comme base, couverte d’une couche de caramel, couverte à son tour d’une ganache de chocolat au lait. Un biscuit addictif, un brin trop sucré mais très bon.

Ottolenghi a transformé ce célèbre sablé en quelque chose de différent, aux saveurs plus subtiles avec le tahiné et le halva comme ingrédients moyen-orientaux.

Dernières recettes de Yotam Ottolenghi et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Yotam Ottolenghi et de noël qui changent !

Cake de Noël d'après Yotam Ottolenghi
Cake de Noël d'après Yotam Ottolenghi
VEB VEB
Un cake de noël qui se mérite, celui de M. Yotam Ottolenghi !
Amaretti au miel et fleur d'oranger
Amaretti au miel et fleur d'oranger
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Des amaretti tendres, légèrement "chewy' d'après une recette de Yotam Ottolenghi.
Amaretti au miel, agrumes et fleur d’oranger
Amaretti au miel, agrumes et fleur d’oranger
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Je partage avec vous cette magnifique recette d’amaretti, parfumés au miel, agrumes et fleur d’oranger, croustillants à l’extérieur et moelleux « chewy » à l’intérieur. De quoi sublimer vos convives lors d’un afternoon tea ou une pause café.
Amaretti
Amaretti
Nadji Nadji
Envie de Amaretti d’Ottolenghi. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Krantz cake
Krantz cake
Amande et Basilic Amande et Basilic
Laissez vous séduire par le Krantz cake de Yotam Ottolenghi. Le Krantz cake, une brioche roulée au chocolat complètement décadente et addictiveet tout ça vegan !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

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